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商用电磁炉保养时应该注意什么?

③若有易使电流发生骤变且较为频繁的电器，如电焊机.冲击钻.电锤等或其它高功率用电器，如冰箱.洗衣机.热水器等与商用电磁炉同时使用，则较易损坏商用电磁炉，应引起注意，要使用带有过流保护装置的插线板或选用稳定电源。要不同时使用或尽量不在商用电磁炉工作的同时开关其它用电器，以免损坏商用电磁炉。

锅具必须放置电磁炉中央，避免加热不均匀，也不要在高温或大功率状态下，频繁拿起容器锅具再放下，否则易造成故障（因瞬间功率忽大忽小易损坏主板）。严禁空锅干烧，炉面板碎裂，应停止使用，马上由维修人员更换新面板。三步检查，安全使用商用电磁炉！商业电磁灶线圈的维护保养是一个积累全过程，因而应当每日或固定不动時间维护保养。

在当今食品工业成本增加的状况下，云南电磁灶是节能产品的优选，具备较大的热效，这代表烹制效率较高、节省成本，在现如今的餐饮企业中，成本是永远不变的话题讨论之一，非常是餐饮连锁加盟公司，耗能极大，节省5%都是极大的盈利。

安全和可靠，电磁炉减少了火灾的发生，漏电保护装置和自动停电保护，大大保护了厨师的生命安全。

电磁炉抛锅需要注意什么问题？商用电磁炉也可以像燃气灶一样进行抛锅炒菜，凹面炉由微晶面板组成，这和燃气灶是不同的，使用不当会导致微晶面板破碎，那么在炒菜抛锅时有什么需要注意的问题呢。电磁炉抛锅需要注意什么问题？微晶面板易破了问题，抛锅翻炒是必备的炒菜技巧，但是有的厨师在用商用电磁炉抛锅炒菜时会出现微晶面板破了的情况，这是由于4mm微晶面板偏薄。